четверг, 14 июля 2016 г.

Шоколадный мусс. Диета Дюкана, фаза Атака

Очень вкусный мусс! И его можно с Атаки!




Заглавная фотка стыбрена из интернета, так как мой мусс до фотосессии ни разу так и не дожил))

Шоколадный мусс

Нам понадобятся:

250 мл молока
2 белка 
1 желток
2 ч.л. какао
3 таблетки сахзама
2 ч.л. желатина
ароматизатор "Ваниль"

Приготовление:

- Желатин замачиваем в 100 г молока.

- Желток растираем с какао и сахзамом. Добавляем молоко и все тщательно перемешиваем.



Ставим эту смесь на огонь и постоянно помешивая варим до загустения. Добавляем ароматизатор.

У меня "Ванили" нет, я добавила "Кекс"))




Снимаем с огня.


- На слабом огне распускаем желатин.


- Взбиваем белки с солью (на кончике ножа) до пиков.


- Процеживаем шоколадную массу через ситечко. Так же через ситечко вливаем желатин. Перемешиваем миксером.


- Добавляем взбитые белки.


Перемешиваем.


- Разливаем по креманкам и охлаждаем.


Как правило я готовлю это блюдо вечером, ночь держу в холодильнике, а на утро уже можно насладиться вкусняшкой.

Мои домочадцы, не сидящие на диетах, попробовали и им очень не понравилось))) Но для тех, кто держит Атаку вполне себе лакомство!))


26 комментариев:

  1. Ты мой герой, Лена! На диете готовить вкусняшки не каждая осилит!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ха, Танюша, ну так вкусняшка-то диетическая!))

      Удалить
    2. Я, когда разгрузочные дни устраивала, даже на кухню не заходила лишний раз. А чтоб ещё и готовить....

      Удалить
    3. В разгрузочные я тоже не захожу на кухню и не смотрю телевизор, иначе чревато...))

      Удалить
  2. Обожаю подобные десерты )) Правда я не диете никогда не сидела, поэтому готовлю из калорийных продуктов ))

    ОтветитьУдалить
  3. А у меня времени на подобные изыски не хватает, но если бы кто приготовил, то не отказалась бы)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ну у меня-то времени вагон...)) Вот и стряпаю и завтраки, и обеды, и даже ужины))

      Удалить
  4. Лена, спасибо. Беру на карандаш! Могу от себя посоветовать мусс на основе желатина и спортивного изолята протеина с каким-нить вкусом.
    Просто разводишь протеин по инструкции, а потом добавляешь туда желатин. Вкусное десертное желе без углеводов и жиров.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. В разведенный протеин добавить желатин, Вера? Перемешать и все, так что ли? Я попробую. Только у меня изолят без вкуса.

      Удалить
  5. Вспомнился почему то анекдот - 2020 год. Рецепт пирожка - вода, ароматизатор "пирожок".

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Абсолютно верно. Я этот анекдот вспоминаю каждый раз, когда закупаюсь аромиками))

      Удалить
    2. А ты не боишься - они же обмен веществ нарушают?

      Удалить
    3. Я добавляю по капле! И далеко не во все. В обычной покупной пище ароматизаторов намного больше, поверь мне)))

      Удалить
    4. Ну это смотря что покупать. (я очень строго слежу за составом)

      Удалить
    5. Это конечно. Но не все такие, поверь мне))))

      Удалить
  6. А я не могу подобрать подходящий сахзам(( все противные какието(

    ОтветитьУдалить
  7. Вкусно, наверное... Надо попробовать.

    ОтветитьУдалить
  8. какой ужас!!! диеты не приемлю, не соблюдаю и не планирую... вес уже лет 20 53 кг,после 2х родов. Лена,мое почтение и респект! молодец,кремень)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Иветточка, это тебе респект и почтение!)
      У нас в роду все толстожопые и только трое успешно борются с этой напастью, остальные смирились или что, я не знаю. Мою маму, меня и мою двоюродную сестру считают едва ли не сумасшедшими))) И активно убеждают, что понятие "широкая кость" существует на самом деле))

      Удалить